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こんにちは!店長の小島(オジマ)です。
うさぎさんのためにおいしいお野菜や牧草を作りたい!
毎日畑で汗を流しています!
どうぞよろしくお願いします!
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中小企業強靱化法に基づく「事業継続力強化計画」の認定を受けました。
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葉っぱの赤紫色について
葉っぱの赤紫色について
真冬の気候になり、にんじん葉やブロッコリー葉に、
赤
紫
色に見える部分が出てきました。
赤
紫
色は、真冬の特有のもので、
毎年この時期はこのようになります。
まず、にんじん葉です。
続いて、ブロッコリー葉です。
Q.なぜ
赤
紫
色になっているのですか?
A.冬は、植物が太陽光から身を守るため(
夏よりも光合成量が少なくなり、
夏ほど太陽光を必要としないからです)に、
アントシアニンを体で作ります。
アントシアニンは太陽光を防ぐ盾の役割を果たします。
そのため、緑の葉に混じって
、
アントシアニンの色素である
赤
紫
色
に
見える部分ができます。
(特に太陽光に近い先端の部分が多いです)
アントシアニンはポリフェノールの一種で、
抗酸化作用などの効果が
あると言われております。
(ブルーベリーなどにたくさん入っている成分です)
Q.うさぎさんが食べても大丈夫ですか?
A.冬から春にかけてのにんじん葉やブロッコリー葉などには
赤
紫
色の部分が混じることがありますが、
うさぎさんの体には無害ですし、
うさぎさんの食味には影響ありませんので、
ご安心ください。
何かご不明な点がございましたら、
うさぎ畑メールアドレス info@rabbitfarm.jp まで、
お気軽にお問い合わせくださいませ。
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